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Proponiamo piatti della cucina tradizionale, e anche simpatiche rivisitazioni

Usando sia prodotti del territorio sia altre eccellenze italiane, abbiamo anche ottenuto il Marchio di Qualità Gran Paradiso. La famosa zuppa del Gran Paradiso, che variamo a seconda delle stagioni, rappresenta l’anello di congiunzione tra il territorio e la nostra ristorazione. Usiamo prodotti di qualità, lavorando anche con aziende locali per cercare di offrirvi sempre il meglio.

Á la carte

Á la carte

ANTIPASTI

La battuta di manzo, cipolle fritte alla paprika, pesto di limone e cavolo verza
€
16.00
La crostatina di frolla al parmigiano, mousse di ricotta affumicata, mandorle e tuorlo d'uovo confit
€
15.00
La focaccia croccante con sfilacci di maiale, misticanza fresca ed erbe aromatiche novelle
€
20.00
Il tagliere maxi di salumi e formaggi
€
30.00

PRIMI

Il risotto di primavera - tarassaco - miele - burro tostato
€
16.00
I fusilloni di pasta di semola, pomodorini infornati, basilico e reblec
€
15.00
I ravioloni di stufato
€
15.00
La zuppa del Gran paradiso -vellutata di porri-riso-toma-pane croccante
€
12.00

SECONDI

Il polpo fritto, crema di patate alla maggiorana
€
20.00
Gli ossobuchi di vitello* con patate all'erba cipollina e riduzione di cottura
€
18.00
La costata di manzo alla griglia, con patate al sale( il peso si intende a crudo con osso, mediamente 800/1000g comunicato prima d’essere servita ) Tempo medio di cottura 25/30 minuti Consigliato per 2 persone
€
4.90
Il fagottino di pasta sfoglia, ratatouille di verdure, passatine di piselli
€
16.00

Fatevi trasportare dalla nostra cucina, venite a trovarci a Cogne… vi aspettiamo!

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