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Proponiamo piatti della cucina tradizionale, e anche simpatiche rivisitazioni

Usando sia prodotti del territorio sia altre eccellenze italiane, abbiamo anche ottenuto il Marchio di Qualità Gran Paradiso. La famosa zuppa del Gran Paradiso, che variamo a seconda delle stagioni, rappresenta l’anello di congiunzione tra il territorio e la nostra ristorazione. Usiamo prodotti di qualità, lavorando anche con aziende locali per cercare di offrirvi sempre il meglio.

à la carte

Antipasti

Tre formaggi stagionati, patate bollite calde e un assaggio di passito di pantelleria

15,00

Il crostone di pane nero alla frutta secca, con lardo castagne e miele

14,00

Tagliere di salumi

14,00

Tagliere di formaggi

12,00

Tagliere misto

15,00

Primi piatti

La zuppa alla nostra maniera

( ceci – borlotti – lenticchie – porri )

10,00

Pasta-zucca-castasgne e bleu d’aoste, lievemente gratinata

€ 13,00

Polenta gratinata alla valdostana

10,00

Polenta al narutale (solo polenta senza nulla)

5,00

Secondi piatti

cavoli verdi e rossi, patate dolci e finocchi, trota salmonata al vapore e salsa alle mandorle

16

Brasato cotto a bassa temperatura con radicchio stufato al vino rosso e purea di patate

14

La tometta artigianale, gratinata al forno, servita con polenta

€ 12

La costoletta di vitello farcita con prosciutto cotto e fontina, servita con patate al forno

18

Fatevi trasportare dalla nostra cucina, venite a trovarci a Cogne … vi aspettiamo !